北京上榜淺談設(shè)計裝修一間咖啡廳的一般步驟
咖啡廳是現(xiàn)代都市群體商務(wù)會談、休閑聚會經(jīng)常光顧的場所之一。
如果從行業(yè)屬性上看，咖啡廳應(yīng)該屬于餐飲行業(yè)。但是，從消費(fèi)體驗上看，將咖啡廳劃歸為文化創(chuàng)意更為適合。
根據(jù)歐美設(shè)計行業(yè)的統(tǒng)計，影響消費(fèi)者咖啡廳決策的因素包括位置、口碑、品牌、服務(wù)、設(shè)計等等，而咖啡廳的設(shè)計占到了至少五分之一。
換言之，一間咖啡廳是否成功，與裝修設(shè)計關(guān)系緊密。
作為北京地區(qū)排名居前的商業(yè)空間設(shè)計公司，上榜設(shè)計會如何設(shè)計一間咖啡廳呢？
第一步：研究
表面上看，不同的咖啡廳都是自己獨(dú)立的風(fēng)格，是獨(dú)有的。但是實(shí)際上，從設(shè)計的角度看，咖啡廳的設(shè)計其實(shí)有一些共性的。這個共性就是——影響客人體驗的因素以及權(quán)重。
上榜設(shè)計就這一問題，進(jìn)行過多年的研究。具體到咖啡廳設(shè)計來說，上榜設(shè)計的研究表明——座位風(fēng)格和陳列、流量中心的確定、獨(dú)立空間布置和設(shè)計、色彩和燈飾搭配這樣幾個因素，對客人的體驗至關(guān)重要。下面，我們就重點(diǎn)看看這幾個指標(biāo)。
座位風(fēng)格和陳列。因為習(xí)慣、性格、年齡等因素，不同的人，鐘愛不同的氛圍和座椅。而這些不同的人，都會走進(jìn)同一件咖啡廳；谶@樣的前提，咖啡廳在設(shè)計座位風(fēng)格陳列的時候，就需要注意三點(diǎn)。其一，不同風(fēng)格的座椅擺設(shè)。其二，不同位置和環(huán)境下座位的擺設(shè)，如靠窗的座位和燈光下的座位。其三，座位的不同組合。有的區(qū)域座位應(yīng)該對面擺設(shè)，有的區(qū)域座位應(yīng)該以圓圈方式擺設(shè)。
流量中心的確定。每一個咖啡廳都應(yīng)該有一個流量的中心，流量中心的確定，可以據(jù)此而確定咖啡廳的動線布局，進(jìn)而影響到咖啡廳整體設(shè)計。
獨(dú)立空間布置？Х葟d是由無數(shù)個獨(dú)立空間構(gòu)成的。如何裝飾每一個獨(dú)立的空間，并且將這一獨(dú)立空間放置到整體空間之中，這也是難題之一。
色彩和燈飾搭配。色彩和燈飾搭配，也非常影響客人的體驗。例如，
如上這些問題和要點(diǎn)，在接手一家咖啡廳設(shè)計之前，都需要研究清楚。
第二步：設(shè)計
咖啡廳的設(shè)計工作其實(shí)分兩步驟，一個是實(shí)質(zhì)設(shè)計，一個是落地設(shè)計。
在實(shí)質(zhì)設(shè)計階段，開始對整個空間進(jìn)行細(xì)致構(gòu)圖。其中還要根據(jù)客戶需求，家具的選樣，色彩的搭配進(jìn)行深入溝通。
這個環(huán)節(jié)中，要基本的設(shè)計規(guī)劃方向應(yīng)用設(shè)計。要考慮到，空間形象，坐席的數(shù)量和坐席的翻臺率，就餐區(qū)和工作區(qū)的空間劃分。
落地設(shè)計意味著整個設(shè)計和最終的規(guī)劃得以確認(rèn)，施工圖也順利落地。圖紙內(nèi)容，有所有需要的施工細(xì)節(jié)、施工順序、方法，強(qiáng)弱電的點(diǎn)位安排，家具的選擇，設(shè)備擺設(shè)，甚至還有消防空調(diào)設(shè)備的改造和安裝。
在落地設(shè)計完成之后，還需要做四項工作。即：
A繪制施工圖。
B確認(rèn)施工圖。
C再次審核施工圖內(nèi)的施工內(nèi)容。
D如果有新的調(diào)整和建議要及時溝通。
第三步：施工
檢查跟蹤施工過程中，有無按照施工圖進(jìn)行施工，有無滿足客戶需求，是否有效的引用了設(shè)計。家具和設(shè)備的尺寸是否合適，F(xiàn)場的情況是否滿足設(shè)計規(guī)劃。
工作任務(wù)如下：
A確認(rèn)設(shè)計是施工節(jié)點(diǎn)。
B實(shí)際的空間能否滿足未來設(shè)計規(guī)劃。
C及時根據(jù)現(xiàn)場的情況進(jìn)行洽商。
在施工完成之后，設(shè)計公司還會對竣工工程進(jìn)行維護(hù)，并且提供一定時效的質(zhì)量保證。
至此，整個咖啡廳設(shè)計和裝修工作才完全結(jié)束。
如上，就是上榜設(shè)計為客戶設(shè)計和裝修一家咖啡廳的全部工作和流程，提供給需要開設(shè)咖啡廳的業(yè)主和甲方參考。