咖啡廳裝修,是經(jīng)營者不可忽視的工作,這直接關(guān)系到生意的好壞。店面的裝潢和咖啡及飲料采購與顧客的接觸最為直接,要維持店鋪的新鮮感與活力,一定要塑造好整個咖啡店形象,咖啡廳裝修中需要注意以下三個重點。北京上榜裝飾。
第一、店面狀況檢核重點
咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時注意個性的表現(xiàn)與印象的塑造,而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現(xiàn):對于“易見高度”的把握,要使它在遠(yuǎn)處仍可以一目了然,且要注意規(guī)格的適合性。店頭的整個設(shè)施:必須要能表現(xiàn)好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要考慮打烊后的店頭表現(xiàn)。便于入店的進(jìn)口:要有適當(dāng)?shù)牡觐^開放度,并且易于看到咖啡店內(nèi)部,同時要能有親切感。店面櫥窗的魅力:櫥窗的表現(xiàn)要能與風(fēng)格相稱,同時要具有吸引力,進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性。
第二、店內(nèi)配置檢核重點
樓面配置的合理性:有關(guān)主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時要注意服務(wù)形式的運用!凹曅Ч钡谋憩F(xiàn):對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。店內(nèi)的誘導(dǎo)性與巡回性:對于主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),通路要保持順暢。動作的運用合理:使客人能夠有易見效果,而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動作上,要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機(jī)能:對于服務(wù)人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用,均要配合業(yè)務(wù)的需要。
第三、陳列裝飾檢核重點
重點咖啡品牌的表現(xiàn):要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強(qiáng)調(diào)效果的發(fā)揮。銷售咖啡品牌的適宜性:對于陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示,要做到易見與易接觸。有效陳列范圍的活用:對于適當(dāng)高度的掌握,避免過高或過低的現(xiàn)象,而且要能夠便于客人的接觸。廣告效果的發(fā)揮:表現(xiàn)內(nèi)容的具體性與說明均應(yīng)簡明扼要?Х葟d內(nèi)部裝飾與氣氛的把握:整個大堂的豐富感與活力表現(xiàn),并注意季節(jié)性氣氛塑造與相關(guān)道具的運用。北京上榜裝飾。