茶餐廳是發(fā)源于香港的一種特有餐廳，也形成了茶餐廳文化，作為一種平民餐廳，茶餐廳也開始從香港走向內(nèi)地。與其它餐廳比較，茶餐廳的空間布局相對比較簡單，主要包括前臺、銷售區(qū)以及散座。上榜設(shè)計主要講解一下茶餐廳的前臺、銷售區(qū)以及散座設(shè)計技巧。 前臺設(shè)計技巧：前臺是茶樓展示并與顧客溝通的地方，所以前臺的設(shè)計切忌雜亂與不整潔。前臺一般設(shè)在茶樓的進(jìn)門處，很多情況下，它可能是顧客對茶樓的第一印象，往往評價就在一眼之間決定了。銷售區(qū)設(shè)計技巧：貨架可以用玻璃柜，也可以用多寶格，燈光要柔和明亮。商品銷售區(qū)應(yīng)該具有開放性和文化感，給人感覺上此銷售區(qū)的目的不在銷售而在展示，展示一種文化、一種品質(zhì)、一種格調(diào)。散座設(shè)計技巧：茶樓散座應(yīng)該設(shè)在一個比較寬敞的空間，視空間的大小放置合乎比例的桌椅，每一桌有四到六張椅子。桌與桌之間的距離應(yīng)為兩張椅子的寬度，以方便顧客出入自由。這些桌椅最好能方便挪動。以備茶樓舉行各種活動是對空間的需要。如果茶樓的房屋并沒有一個特別開闊的空間，是狹長或者曲折的地帶，就要因地制宜的進(jìn)行茶樓設(shè)計散臺的擺放。